ОБЩЕСТВО

Как выбрать шкаф для сухого вызревания мяса?

Мясо может быть вкусным не только жаренное и тушенное, самое вкусное – это вызревшее. Чем больше оно пролежит, тем вкуснее будет. Стоит отметить, что для того чтобы насладиться вкусом и ароматом мяса нужно правильно сделать так, чтобы оно созрело. Этот уникальный процесс выдержанности, дает уникальный, изысканный вкус. Обычно так делают с говядиной. Процесс направляют на то, чтобы полностью испарилась влажность, и соединительная ткань стала мягкой благодаря ферментации.

Благодаря влиянию ферментов мясо стает очень нежным, а благодаря вентиляции оно теряет до 30% влажности. Все это будет если контролировать температуру и влажность и обеспечить правильную вентиляцию воздуха. Очень важно проводить процесс созревания в безопасной среде. Для вызревания нужны специальные шкафы любого дизайна и конфигурации. У правление такими шкафами достаточно простое, все важные моменты уже запрограммированные в автоматическом режиме, каждый цикл меняет другой. Шкафы оборудовали специальными термостатами для поддержки нужной температуры. Они оснащенные УФ лампами, которые убирают все микробы и вирусы. Такие изделия могут быть самыми разными, иметь глухую дверь, стеклянную. Их делают из разных материалов, разного объема и оснащают полками, решетками, все зависит от конкретной модели.

В настоящее время много производителей делают такую продукцию. Потому выбирать порой очень сложно. Стоит обратить внимание на тот факт, что правильнее всего отдавать предпочтение моделям, которые производят популярные производители. Так, вы можете быть на 100% уверенными в том, что вас не обманут и вы купите надежный шкаф. Стоит отметить, что цена на такие изделия может быть самой разной и зависит от материала изготовления, производителя. Чем популярнее производитель, тем выше будет цена. Конструкцию и размер правильнее всего выбирать исходя из ваших предпочтений, обращая внимание на то, какое количество мяса вы будете готовить. Чем больше мяса, тем больше шкаф вам нужен. Если вы сами не можете определиться, то в хорошем магазине менеджеры вам помогут сделать правильный выбор.

Похожие записи

Как опубликовать статью в журнале Scopus?

Особенности работы пунктов приема металлолома

Ремонт офисов

Ксения Иванова